Archivio Categoria: News

Pizza Hut, la margherita non è più di moda

  Pizza Hut, la margherita non è più di moda La pizza meno amata dagli italiani La vera pizza è davvero solo quella napoletana? Forse non più. Pizza Hut vuole dimostrarci come la nostra amata margherita non sia più un cibo di moda, ma definitivamente cambiato. Almeno oltreoceano. La nota catena americana, dopo due anni […]

Farina, Acqua e Lievito

  Farina, Acqua e Lievito Quando cominciamo a mescolare farina, Acqua e lievito, gli enzimi contenuti nella farina iniziano la trasformazione degli amidi in zuccheri semplici (glucosio e fruttosio), l’importanza di questa traformazione è basilare per far si che il lievito abbia a disposizione il nutrimento necessario per produrre anidride carbonica e alcool etilico quando comincia la […]

Pizza e forno a legna – Una bella serata

Pizza forno a legna e amici: racconto di una bella pizzata Se siete appassionati di pizza e non avete mai avuto la possibilità di cuocere in un forno a legna sò per certo che sarà fra i vostri sogni ricorrenti. Ad oggi mi è capitato solo una volta di poter mettere le mani su un […]

La tecnica dell’ autolisi – spiegata dal maestro Piergiorgio Giorilli

L’impasto è una delle fasi principali nella preparazione del pane e dei prodotti da forno in generale. Dalle sue qualità dipendono per l’80% circa le caratteristiche del prodotto finito, per cui una corretta esecuzione dell’impasto riveste un importanza fondamentale per ottenere un prodotto finito eccellente. Esistono vari metodi nella preparazione di un impasto. I più […]

Giulio Scialpi, pugliese, è il Campione del Mondo della Pizza 2014

Oggetto: E’ il pugliese Giulio Scialpi il Campione del Mondo della Pizza 2014   Si sono concluse a tarda notte al Pala Cassa di Fiere di Parma le ultime gare del 23° Campionato Mondiale della Pizza che si conferma essere la maggiore manifestazione internazionale del settore con più di trenta team internazionali in Gara. Più […]

Cina, tutti pazzi per la pizza. Ma l’Italia non entra nel business

Cina, tutti pazzi per la Pizza , ma l’Italia non entra nel business . La maggior parte dei cinesi è convinta che la pizza sia un’invenzione americana e il maggior gruppo esportatore di mozzarelle nel loro Paese è neozelandese ILARIA MARIA SALA HONG KONG I cinesi vanno pazzi per la pizza, e ne consumano sempre […]

vera pizza napoletana – App of the Week: AVPN, l’app per chi ama la vera pizza napoletana

App of the Week: trova con l’app AVPN la vera pizza napoletana Un’app e un concorso fotografico per celebrare la vera pizza napoletana! Sapevate che la ricetta della pizza risale alla fine del ’700? In mezzo a tante rivisitazioni che potete assaggiare in ogni parte del mondo, a Napoli hanno pensato bene di preservarne la […]

Pizza ricetta – posta la tua pizza

Salve, Stò aggiornando l’aspetto del sito ed ho inserito la possibilità per ogni utente registrato di postare le ricette delle vostre Pizze create e mostrarle in bacheca. Le ricette saranno commentabili per cui a tutti gli effetti sono dei topic con la possibilità di avviare discussioni sui procedimenti adottati tipo lievitazione, maturazione tempi di appretto […]

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